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Mousse al cioccolato senza latte e zucchero che fa impazzire i bambini

Martina

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Mousse al cioccolato

Se ami il cioccolato e i dessert, questa deliziosa ricetta per la mousse al cioccolato senza latte e zucchero, allora fa per te. È un dolce eccellente da gustare in famiglia o tra amici, soprattutto dopo un pasto abbondante.

Le ricette di mousse al cioccolato sono molto numerose, ma questa è una versione leggera senza zucchero che viene sostituito dallo sciroppo d’agave e senza latte che viene sostituito dalla crema al cocco.

Mousse al cioccolato senza latte e zucchero

Ma prima, parliamo dei benefici di questi ingredienti.

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Cioccolato fondente

Il cioccolato fondente è ricco di fibre, che favoriscono l’assorbimento e il transito intestinale. Contiene più cacao e per questo è più sano. Ti consigliamo di utilizzare il cioccolato fondente con almeno l’80% di cacao.

Inoltre è anche ricco di antiossidanti sotto forma di flavonoidi. Che riducono il livello di colesterolo cattivo LDL e promuovono la circolazione sanguigna che aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari e l’invecchiamento cellulare.

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Il cioccolato fondente aiuta a combattere lo stress e la fatica e migliora l’umore, grazie al suo contenuto di magnesio.

Sciroppo d’agave

Lo sciroppo d’agave viene utilizzato come zucchero naturale, grazie al suo gusto neutro ed è l’ideale per cucinare piatti dolci essendo meno calorico dello zucchero raffinato. Circa 50 grammi di sciroppo d’agave equivalgono a 150 grammi di zucchero. Può essere un’alternativa allo zucchero in una dieta per diabetici, ovviamente a basse dosi.

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La crema al cocco

La noce di cocco combatte la costipazione, diminuisce l’appetito, previene le malattie cardiache, grazie al suo alto contenuto di fibre.

Quindi la crema di latte o cocco è una fonte di vitamina B9 (acido folico) e B3, che partecipano alla produzione di cellule corporee e alla formazione del DNA.

Inoltre, la noce di cocco contiene un lipide chiamato acido laurico, che secondo gli studi ha un effetto antimicrobico che inibisce la crescita dello Staphylococcus aureus. È stato anche dimostrato che l’acido laurico può causare apoptosi (distruzione cellulare) nelle cellule tumorali.

La ricetta

Tempo di preparazione: 25 minuti

Numero di persone: 5

Ingredienti

  • 400 grammi di cioccolato fondente con 80% o più di cacao
  • 6 albumi d’uovo
  • 2 tuorli d’uovo
  • 100 ml di crema di cocco
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’agave

Preparazione

  • Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria
  • In una piccola casseruola, porta ad ebollizione la crema di cocco
  • Versa la panna sul cioccolato fuso e mescolare
  • Sbatti i tuorli con lo sciroppo d’agave in un altro contenitore, fino a quando il composto diventa omogeneo
  • Quindi aggiungi la miscela di crema al cioccolato e metti da parte
  • Con un miscelatore elettrico, monta gli albumi a neve
  • Aggiungi 1/3 degli albumi alla miscela di cioccolato e mescola delicatamente con una spatola, quindi incorpora il resto degli albumi mescolando con grande delicatezza mentre sollevi per più aerazione, fino a quando la consistenza diventa liscia.
  • Distribuisci la mousse al cioccolato in terrine e conserva in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

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