Gli alimenti ricchi di ferro in quantità maggiori rispetto alla carne

Il ferro è il quarto elemento della terra ed è una sostanza importantissima per la salute generale del nostro organismo. Ecco la lista degli alimenti ricchi di ferro, che fanno tanto bene al nostro corpo.
Molto spesso che applica un regime alimentare vegetariano o vegano, si trova a combattere con carenze di ferro anche preoccupanti. Conoscete la quantità giusta di ferro da assumere quotidianamente?

14 alimenti ricchi di ferro da integrare nella dieta

La quantità giornaliera di ferro consigliata va dagli 8 ai 27 mg al giorno per gli adulti.

Il ferro fa parte dell’emoglobina, ovvero la sostanza che si trova nei globuli rossi del sangue e che trasporta ossigeno in tutto il corpo.

Oltre a questa importantissima funzione, ne svolge anche un’altra: il ferro infatti interviene nella produzione della carnitina, nella sintesi del collagene e contribuisce al buon funzionamento del sistema immunitario.

Una carenza di questo elemento porta a disturbi molto seri, proprio per questo i sintomi che seguono non dovrebbero mai essere sottovalutati:

  • Pallore
  • Stanchezza
  • Scarsa concentrazione
  • Pressione bassa
  • Mal di testa
  • Difficoltà a dormire

E’ quindi lampante che una carenza di ferro, oltre a renderci particolarmente stanchi, ci espone anche al rischio di frequenti infezioni.

Ma ecco le verdure particolarmente ricche di ferro

CAVOLO

Favorisce il recupero muscolare e combatte la stanchezza. Può essere assunto crudo o anche cotto in una zuppa.

LENTICCHIE

200 gr di lenticchie contengono una dose di ferro maggiore di quella di una bistecca. Questi legumi sono particolarmente ricchi di potassio e di proteine.

BROCCOLI

Ricchi di ferro, vitamina K, C e di magnesio.

SPINACI

Spinaci

La verdura più famosa fra quelle associate al ferro.

PATATE

Una patata contiene più ferro di 85 gr di pollo

BOK CHOY

Ovvero il cavolo cinese, ricco di ferro e di vitamina A.

SEMI DI SESAMO

Un cucchiaio contiene 1 mg di ferro.

ANACARDI

La frutta secca è uno degli alimenti maggiormente consigliati in una dieta vegana o vegetariana. Contiene proteine ed è particolarmente ricca di ferro.

SOIA

Ricca di proteine, 200 gr di soia contengono 8 mg di ferro.

CECI

Uno dei legumi più apprezzati e ricchissimo di ferro.

CIOCCOLATO FONDENTE

Calma i nervi e favorisce l’assorbimento di ferro, di cui è ricco.

FAGIOLI

Fagioli

Uguale a ceci e lenticchie. I fagioli contengono molto ferro.

BIETOLA

Contiene folati, acidi grassi, omega 3 e oltre ad una gran quantità di ferro, anche vitamine A, C, K.

TOFU

Un altro alimento molto conosciuto fra i cultori della dieta vegetariana e vegana.

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