14 alimenti ricchi di ferro da integrare nella dieta
La quantità giornaliera di ferro consigliata va dagli 8 ai 27 mg al giorno per gli adulti.
Il ferro fa parte dell’emoglobina, ovvero la sostanza che si trova nei globuli rossi del sangue e che trasporta ossigeno in tutto il corpo.
Oltre a questa importantissima funzione, ne svolge anche un’altra: il ferro infatti interviene nella produzione della carnitina, nella sintesi del collagene e contribuisce al buon funzionamento del sistema immunitario.
Una carenza di questo elemento porta a disturbi molto seri, proprio per questo i sintomi che seguono non dovrebbero mai essere sottovalutati:
- Pallore
- Stanchezza
- Scarsa concentrazione
- Pressione bassa
- Mal di testa
- Difficoltà a dormire
E’ quindi lampante che una carenza di ferro, oltre a renderci particolarmente stanchi, ci espone anche al rischio di frequenti infezioni.
Ma ecco le verdure particolarmente ricche di ferro
CAVOLO
Favorisce il recupero muscolare e combatte la stanchezza. Può essere assunto crudo o anche cotto in una zuppa.
LENTICCHIE
200 gr di lenticchie contengono una dose di ferro maggiore di quella di una bistecca. Questi legumi sono particolarmente ricchi di potassio e di proteine.
BROCCOLI
Ricchi di ferro, vitamina K, C e di magnesio.
SPINACI
La verdura più famosa fra quelle associate al ferro.
PATATE
Una patata contiene più ferro di 85 gr di pollo
BOK CHOY
Ovvero il cavolo cinese, ricco di ferro e di vitamina A.
SEMI DI SESAMO
Un cucchiaio contiene 1 mg di ferro.
ANACARDI
La frutta secca è uno degli alimenti maggiormente consigliati in una dieta vegana o vegetariana. Contiene proteine ed è particolarmente ricca di ferro.
SOIA
Ricca di proteine, 200 gr di soia contengono 8 mg di ferro.
CECI
Uno dei legumi più apprezzati e ricchissimo di ferro.
CIOCCOLATO FONDENTE
Calma i nervi e favorisce l’assorbimento di ferro, di cui è ricco.
FAGIOLI
Uguale a ceci e lenticchie. I fagioli contengono molto ferro.
BIETOLA
Contiene folati, acidi grassi, omega 3 e oltre ad una gran quantità di ferro, anche vitamine A, C, K.
TOFU
Un altro alimento molto conosciuto fra i cultori della dieta vegetariana e vegana.
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