Sono poche le persone che non amano la maionese, una salsa a base di uova usata per guarnire e dare un sapore in più a numerose pietanze. Potrebbe invece interessarvi un’alternativa altrettanto gustosa ma più sana? Ecco la ricetta della maionese di avocado.
Versatile e l’ideale per sostituire la maionese più tradizionale nei casi in cui si debba perdere peso, senza voler rinunciare al gusto.
Maionese di avocado: un alimento ricco di proprietà
L’avocado è un frutto ricco di grassi sani e che nelle giuste quantità fa molto bene al nostro organismo.
Particolarmente ricco di minerali, vitamine, antiossidanti e fibre, viene generalmente discriminato perché ricco di grassi e molto calorico.
In realtà è un frutto che dovrebbe essere sempre presente in un regime alimentare sano ed equilibrato perché utile al:
- Cuore
- Girovita
- Fertilità sia maschile che femminile
Inoltre ci fa sentire più sazi e di conseguenza ci fa mangiare di meno.
Le controindicazioni
L’allergia all‘avocado è rara, nonostante ciò è stato riscontrato che coloro che sono allergici al latte, sono soliti manifestare reazioni nei confronti di alcuni alimenti come avocado, kiwi e banana.
Come tutti gli alimenti ha delle controindicazioni, come ad esempio i problemi digestivi.
Questo effetto collaterale è causato dai FODMAP, ovvero dei carboidrati a catena corta presenti in gran quantità nell’avocado, che alcune persone non riescono a digerire.
Le conseguenze sono gonfiore addominale, produzione di gas, diarrea, costipazione e crampi allo stomaco.
Ovviamente a queste persone è sconsigliato assumere l’avocado.
Ricetta
Ed eccoci arrivati alla ricetta per preparare la maionese di avocado. Di seguito troverete gli ingredienti che vi serviranno e anche una semplice guida che vi spiegherà come prepararla.
Ingredienti:
- Mezzo avocado a temperatura ambiente
- Un uovo
- Due dita di olio di girasole
- Pepe nero
- Due cucchiai di succo di limone
- Un pizzico di sale
- Due rametti di coriandolo fresco
Procedimento:
Mettere nel frullatore l’uovo a temperatura ambiente, il sale e l’olio e aziona alla massima potenza. Quello che si otterrà è una miscela molto consistente e spumosa, simile alla maionese classica.
Aggiungere quindi il succo di limone e l’avocado tagliato a pezzi, più le foglie di coriandolo e il pepe. Frullare quindi alla massima potenza per alcuni secondi.
Adesso la maionese è pronta e va riposta in un barattolo con chiusura ermetica.
Conservare quindi in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
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