L’aglio è uno degli ingredienti fondamentali nella cucina di molti paesi, noto non solo per il suo aroma distintivo e il suo sapore pungente, ma anche per le sue numerose proprietà benefiche. Spesso ci si trova a comprare aglio in quantità, ma come fare per conservarlo fresco per lungo tempo? Scopriamo il trucco per mantenere l’aglio fresco per un anno intero.
Importanza dell’Aglio nella Cucina e nella Salute
L’aglio è celebre per la sua capacità di arricchire i piatti con un sapore unico. Al di là del suo utilizzo culinario, l’aglio è anche molto apprezzato per i suoi effetti benefici sulla salute. Ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, l’aglio è un valido alleato contro il raffreddore, ha proprietà antibatteriche e può contribuire a ridurre la pressione arteriosa e il colesterolo.
Il trucco per averlo sempre fresco per tutto l’anno
Questo metodo è ideale per chi cerca un modo efficiente e pratico per conservare l’aglio fresco e pronto all’uso per tutto l’anno. Segui questa ricetta passo passo per assicurarti di avere sempre a disposizione aglio fresco, senza il fastidio di doverlo pelare ogni volta.
Ingredienti
- Mezzo chilo di spicchi d’aglio
- Acqua tiepida, quanto basta per immergere gli spicchi
- 30 grammi di sale grosso
- Aceto di mele o di vino, alcune cucchiaiate
- Acqua bollita poi raffreddata
- 1 fetta di limone
Attrezzature
- Barattolo di vetro sterilizzato con coperchio ermetico
- Ciotola grande
Istruzioni
- Preparazione Iniziale:
- Immergete i spicchi d’aglio in una ciotola grande con acqua tiepida. Lasciate riposare per un’ora. Questo aiuterà a rendere le bucce degli spicchi più morbide e facili da rimuovere.
- Pelare l’Aglio:
- Dopo un’ora, rimuovete gli spicchi dall’acqua e pelateli con cura. Assicuratevi di rimuovere tutta la pelle esterna per evitare umidità residua.
- Preparazione del Barattolo:
- Posizionate gli spicchi pelati all’interno del barattolo di vetro sterilizzato. Aggiungete il sale grosso e versate sopra alcune cucchiaiate di aceto di mele o di vino. Questi ingredienti agiranno come conservanti naturali.
- Aggiunta di Acqua e Limone:
- Versate delicatamente l’acqua bollita raffreddata nel barattolo fino a coprire completamente gli spicchi d’aglio. Posizionate una fetta di limone in cima.
- Sigillare il Barattolo:
- Chiudete il barattolo con il coperchio ermeticamente. Agitate leggermente per assicurare che il sale e l’aceto si distribuiscano uniformemente tra gli spicchi d’aglio.
- Conservazione:
- Conservate il barattolo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Questo ambiente è ideale per mantenere l’aglio in ottime condizioni per un lungo periodo.
Note
- Controlli Periodici: È buona pratica controllare periodicamente lo stato dell’aglio nel barattolo per assicurarsi che non ci siano segni di deterioramento o formazione di muffa.
- Utilizzo: Quando avete bisogno di aglio, semplicemente prendete gli spicchi necessari dal barattolo, assicurandovi di chiudere bene dopo ogni uso.