L’aglio, ricco di nutrienti e proprietà medicinali, è un alimento fondamentale della cucina mediterranea. Coltivarlo in casa è semplice e permette di averne una fornitura infinita. Ecco una guida completa per iniziare.
Scelta dell’Aglio
È importante acquistare l’aglio da un garden center, poiché quello del supermercato potrebbe essere trattato con pesticidi o antigerminativi.
Materiali Necessari
- Una testa d’aglio
- Terriccio
- Un vaso
Procedura
- Preparazione del Vaso: Riempire il vaso con una miscela di terra e fertilizzante.
- Separazione degli Spicchi: Separare gli spicchi senza danneggiarne la base.
- Semina: Piantare gli spicchi con la punta rivolta verso l’alto a una profondità di 2,5 cm, coprendoli con 2,5 cm di terriccio.
- Posizionamento e Cura: Collocare il vaso in pieno sole e annaffiare quando il terreno è asciutto. Durante la germinazione, tagliare gli steli quando superano i 10 cm per mantenere il sapore nei bulbi.
Tempistica di Semina
- Aglio Bianco: Piantare da ottobre a dicembre.
- Aglio Rosa: Coltivare in primavera o nei mesi di gennaio, febbraio o marzo.
- Aglio Viola/Rosso: Piantare in autunno.
Condizioni di Crescita
Il terreno deve essere aerato e non sabbioso. È consigliabile aggiungere terriccio asciutto, palline di argilla e compost per favorire la crescita.
Raccolta
La raccolta avviene quando il fogliame è secco. Se piantato in autunno, l’aglio sarà pronto in estate; se piantato in primavera, sarà pronto in autunno. Prima della raccolta, dissotterrare i bulbi ed eliminare parte del terreno circostante. Usare una forchetta da giardino per estrarre i bulbi, lavarli e asciugarli su un pezzo di legno.
Con questa guida, anche un principiante può coltivare aglio a casa, assicurandosi una scorta continua per arricchire le proprie ricette.
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